银耳为什么不能天天吃吃银耳有什么禁忌 _生活百科

银耳是一种很好的营养品，具有很高的营养价值，富含蛋白质，碳水化合物，脂肪，粗纤维，胡萝卜素，维生素E，维生素A，银耳多糖和铁，镁，钙，钾，磷，硒等待营养，但是值得注意的是，最好不要每天吃东西，让我们看一下银耳为什么不能天天吃吧！
银耳为什么不能天天吃？
1、容易长胖：银耳本身不会容易长胖，但是银耳通常是作为糖水食用的，其甜度比较高，天天喝银耳糖水可能会使人出现长胖的情况。
2、消化不良：银耳粗纤维含量非常丰富，虽然粗纤维能食物的消化吸收，但食用过多对消化不好的人来说可能会出现消化不良的情况。

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吃银耳有什么禁忌？
1、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。同时，冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
2、银耳食用前一定要用冷水浸泡再用热水浸泡20至30分钟，然后用清水反复冲洗后才可食用，泡发后去掉未发开部分，特别是呈淡黄色的部分。
3、变质银耳不可食用以防中毒，银耳变质后呈焦黄色或绿褐色，蒂部有黑点或橘红色斑块，经水泡后发粘有异味，另外凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
4、银耳一般都含较多的硝酸盐类，经过烹煮之后如果放的时间较长，在细菌的分解作用下硝酸盐会还原成亚硝酸盐，人喝了隔夜银耳汤可能会引起中毒。
【银耳为什么不能天天吃吃银耳有什么禁忌】5、银耳中毒是由黄杆菌外毒素引起的，黄杆菌外毒素主要对人体的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害，严重的最后发生脑水肿或肝坏死而死亡。

银耳为什么不能天天吃 吃银耳有什么禁忌

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