为什么蒸出来的包子变黄了 _生活百科

做出来包子是黄色的，因为我们让它们蒸得太久，因为包子中的淀粉与氧气反应使包子变黄。其次，如果我们在制作包子时添加过多的烘焙粉，也会导致包子最终发酵和蒸黄。

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为什么包子颜色发黄
包子是一种起源于我国的历史悠久的美食，好的包子通常都圆润、饱满、松软且表皮洁白，但是很多时候我们自己在家里做出来的包子总是颜色发黄，这是为什么呢？
会导致包子颜色发黄的因素有很多，比如说蒸包子所需要花费的时间只有二十五分钟左右，若是我们让包子蒸三十多分钟的话，包子中的淀粉就会因为和氧气发生反应从而使包子颜色发黄。
【为什么蒸出来的包子变黄了】除此之外，很多人在做包子的时候都为图方便而选择用泡打粉发酵，而我们在发包子的时候若是不小心放多了泡打粉的话，也会导致包子皮的颜色发黄。