牛肉丝炒大蒜怎么烧 _生活百科

大蒜是我们生活中非常常见的食物了，可以作为一种调味品，我们在制作一些菜肴的时候都是离不开大蒜的，不仅是可以让食物更加的好吃，而且对身体是有很多的功效和作用的，今天就是为大家介绍牛肉丝炒大蒜的制作方法，一起跟着绿养生网来看看吧。

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牛肉丝炒大蒜怎么烧
食材：牛肉大蒜适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、姜适量
步骤1、将大蒜洗干净了，将蒜白的部分用刀拍下，这样我们在炒的时候就更加容易断生入味，可以减短制作时间。
步骤2、然后就是切成段，将蒜白和蒜绿分开了，将姜切成片，备用。
步骤3、将牛肉切成薄片，一定要逆着纹切成丝，再放入一勺子油。
步骤4、然后再里面放入白糖、料酒、生抽。
步骤5、在里面放入一汤匙清水，这样是可以很好的将牛肉的水分锁住了。
步骤6、再一直进行搅拌。用老抽、少许料酒、盐、白糖、生抽调成料汁。
步骤7、在锅里面倒入适量的油，油稍微多一些，将姜片放入爆香了。
步骤8、将牛肉丝放入，拌炒，等到牛肉色快要变了，就将蒜白放入。
步骤9、然后将调料放入，用大火炒，将蒜白断生，等到牛肉彻底变色了。
步骤10、将蒜绿放入，进行炒，等到牛肉入味了就可以了。
小贴士
1、我们子啊腌制牛肉的时候一定是要注意放入一勺清水，这样是可以很好的将牛肉的水分锁住了。
【牛肉丝炒大蒜怎么烧】2、大家在炒牛肉菜的时候最好是能够提前将汁调好了，这样就是可以缩短因为不断放调料使得牛肉在锅里面停留的时间了。