面粉发酵要多久 _生活百科

面粉的发酵时间不是固定的，它与温度、硬度和酵母的数量有关。一般夏季气温较高时，发酵时间约30～40分钟。冬天气温低的时候，需要一个半小时。另外，制作时面粉和酵母的比例要适当。
【面粉发酵要多久】

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面粉的发酵时间
很多家庭都喜欢在家中自己做馒头或者是其它面食吃，自己做的总比外面的要干净且不会添加一些对身体有害的物质，更加放心。做面食的时候最重要的一点就是要用面粉发酵，只有这样，做出来的食物口感才会更好。
一般来说，发酵和面粉的温度、软硬以及酵母的用量都是有很大关系的，如果是夏天，发酵的时间不会太长，只需要30~40分钟左右就可以了，但是冬天的话，花费的时间就要长很多，至少在一个半小时左右。
另外，面粉以及酵母的含量同样也非常重要，要是面粉多，酵母比较少，那么发酵的时间就会延长，只有面粉和酵母的比例合适，发酵的时间才会缩短。