做红薯饼要放鸡蛋吗 _生活百科

当你做红薯蛋饼时，我们必须在里面放鸡蛋。在制作过程中，将红薯洗净，去皮切成块，蒸熟后用糖压成泥，再加入鸡蛋。混合后，加入一些大葱和牛奶，然后揉成球状。面团在菜板上分开，撒上面粉，卷成薄饼，然后在平底锅里煎炸。

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【做红薯饼要放鸡蛋吗】红薯饼是一种非常地道的美食，属于湘菜，制作的主要材料是红薯、小米面、白糖、鸡蛋等等，所以说一般做的时候最好是要放鸡蛋的，但是如果不喜欢鸡蛋也可以用其它材料代替。
在制作的时候，先将红薯洗干净削皮，切成片状，放到锅里面蒸熟，然后将蒸熟的拿出来，加入一勺白糖，压成泥状，再往里面加入鸡蛋，充分搅拌均匀，接着加入切碎的小葱，加入牛奶搅拌，揉搓成团状。
在案板上撒上干面粉，然后将红薯面团放到上面揉成长条状，接着切成一条一条的，用擀面杖擀成饼状，接着放到油锅中进行煎炸，等炸至两面金黄之后，就可以出锅食用了。