为什么煮鸡蛋不好剥皮 _生活百科

煮鸡蛋可能因为刚煮熟了，鸡蛋由于热膨胀和冷缩，蛋壳紧贴在一起，或者可能是因为蛋煮时间不够长，导致蛋壳表面那一层皮和蛋壳不粘在一起，所以在烹调试纸时最好泡在水和皮里，所以剥很多皮都是好的。

文章插图

文章插图
煮鸡蛋为什么不好剥皮
鸡蛋是我们生活中比较受欢迎的一种食物，但是有时候将鸡蛋煮熟之后，会出现不好剥皮的情况，有的时候煮出来的鸡蛋的不好剥可能是因为鸡蛋才刚刚煮熟，里面的鸡蛋因为热胀冷缩和蛋壳紧紧的贴在一起，这样鸡蛋就不容易剥壳、剥皮了。
除此之外，还有可能是因为我们煮鸡蛋的时间不够长，这样鸡蛋表面的那层皮就不会和鸡蛋壳黏在一起，所以没有办法在剥壳的时候连带着把那层皮也剥下来，所以在煮的时候一定要将它们完全煮熟后再捞出来吃。
【为什么煮鸡蛋不好剥皮】我们在煮鸡蛋的时候，可以把鸡蛋、清水放入锅中，先用小火加热至清水沸腾，一段时间之后再关火把鸡蛋焖一会。接着取出鸡蛋稍微晾凉再剥壳，这样鸡蛋就会比较容易剥了。