1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高 。
【羊肉的营养价值及功效与作用】2、羊肉与猪肉忽和牛肉比 ， 钙、铁、维生素C含量更多 。‘
3、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味 。
4、温补脾胃：用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症 。
5、温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症 。
6、补血温经：用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。
7、保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化 。

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