海带是我们常常吃的一种海产品 , 含有其他蔬菜类植物所没有的丰富的碘元素 , 而缺碘轻易得甲亢等疾病 , 所以我们需要定期吃海带来补充碘 。新鲜海带不轻易保存 , 所以一般都会做成干海带售卖 , 吃的时候直接泡发 。那么海带泡发之后烂了怎么回事呢?还能不能吃呢?
海带洗一下就烂了能吃吗一般来说 , 干海带泡水后很有弹性和回弹力 , 洗后不会腐烂 。只有一些放久了腐烂的干海带才会出现这种情况 。这时候 , 里面已经滋生了大量的细菌 , 所以不建议继承吃 。另一种可能是将干海带浸泡太久 , 导致海带泡的太软太烂 , 所以泡的时候要控制好时间 。
海带泡了就烂了是怎么回事有可能是海带本身质量不好 , 也有可能是海带泡久了变质了 , 这种被泡烂和泡碎的海带不要吃 。漂在水面上的海带遇雨后 , 海带的细胞渗透性失控吸入过多的水 , 或者养殖海带的港区在雨季时注入大量淡水 , 也会出现这种炮烂病 。
食用海带时 , 应根据实际情况清洗并浸泡在水中 , 一般6小时以上 , 并不断换水 。假如海带泡水后和煮烂了一样不怎么韧 , 就说明它已经变质了 , 不能再吃了 。
干海带泡多少时间可以吃建议浸泡至少24小时 。一般干海带在水中浸泡5~10小时后的砷含量高达5mg/kg; 用水浸泡24小时后 , 砷含量可达到食品安全标准 。
【海带洗一下就烂了能吃吗】海带含碘量高 , 对人体健康十分有益 。但是我们在市场上买的大部分是干海带 , 由于海水污染 , 其中的砷含量很高 。最好泡久一点 , 常常换水 。
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