紫色洋姜与白色洋姜的区别,洋姜简朴美味下饭的做法

紫色洋姜与白色洋姜的区别,洋姜简朴美味下饭的做法

每年秋天洋姜都会大量上市 , 它也叫鬼子姜 , 是一种溃骨感脆嫩 , 营养丰富的健康食材 , 但人们在购买这种食材时 , 会发现市场上出售的洋姜紫色和白色两种 , 就特殊想知道这两种洋姜之间有什么区别 , 今天360常识网就为大家介绍这个问题 , 同时也会让大家了解吃洋姜的好处有哪些 。
紫色洋姜和白色洋姜之间没有明显区别 , 只是它们外表的颜色不同 。它们是洋姜中的两个不同品种 , 而且去掉表皮以后 , 里面的果肉都为白色 , 而且口感脆嫩味道略甘 , 适合腌制以后食用 。
洋姜的营养价值:
每百克洋姜含有:热量64大卡/蛋白质2.4克/碳水化合物15.8克/膳食纤维4.3克/维生素E0.9mg/维生素C5mg/钾458mg/镁24mg/铁7.2mg/硒1.3mg等营养成分 。
有研究发现 , 洋姜中含有的特别成分对血糖具有一定的调节双向作用 , 低血糖及高血糖朋友都可以适量食用 , 此外洋姜具有利尿、缓解水肿、缓解头晕、调节血压、促进肠道菌群健康、维持免疫力等作用 。
从传统中医角度来看 , 《中华草本》记载洋姜的主要功效有清热凉血、消肿、肠热泻血等作用 , 其根茎外用对腮腺炎、肿痛有一定缓解作用 。
吃洋姜的好处
1、补充营养
洋姜是一种营养价值极高的根茎类食材 , 它能为人体补充丰富微量元素和矿物质 , 更能让人体吸收一些天然果糖能为人体补充能量 , 但不会让血糖升高 , 常常食用能缓解身体疲惫也能提高人体的抗疲惫能力 , 对维持人类身体健康也有很大的好处 。
2、减肥瘦身
洋姜是一种低脂低热量的健康食材 , 它含有天然的桔淀粉 , 这种物质的可溶性特殊强 , 而且热量特殊低 , 人们食用后能减少身体对食物的摄入又能吸收丰富营养 , 它能维持人体正常代谢 , 也能防止食物残渣在身体内堆积 , 常常食用能防备身体肥胖也能减肥瘦身 。
3、防备高血压
洋姜中含有的菊糖是一种天然降糖成分 , 它能维持人类血糖指数稳定 , 而且这种物质被人体吸收后还能净化血液 , 降低血液粘稠度 , 并能促进血液循环 , 它还能营养心肌提高人类的心脏功能 , 对维持人类血压稳定有很大的好处 。
洋姜的创意新吃法
做法1:腌糖醋洋姜
预备食材如下:洋姜500克 , 花椒1小撮 , 桂皮2块 , 八角3个 , 香油几滴 , 味精半茶匙 , 酱油100克 , 白糖200克 , 醋300克
详细做法如下:洋姜洗净 , 放入网筛中晾2-3天 , 脱去部分水分 , 洋姜500克 , 白糖200克 , 醋300克 , 酱油100克 , 花椒1小撮 , 八角3个 , 桂皮2块 , 香油少许 , 味精半茶匙 , 将糖 , 醋 , 酱油倒入锅中 , 加入花椒 , 八角 , 桂皮 , 至火上烧沸 , 转小火 , 熬煮至香料的香味充分溶出 , 熄火 , 晾凉 , 将洋姜放入陶罐中 , 倒入冷却后的香料汁 , 将浮起来的洋姜压下去 , 使洋姜完全浸泡在汤汁里 , 加盖 , 密封存放10天左右 , 吃的时候加入少许味精和香油拌匀食用!