紫色洋姜与白色洋姜的区别,洋姜简朴美味下饭的做法( 二 )


做法2:泡洋姜
预备食材如下:洋姜1000克 , 食盐10克 , 小米椒50克 , 生抽4大勺 , 米醋2大勺 , 白砂糖20克 , 辣椒酱50克 , 水500克
详细做法如下:将洋姜清洗干净 , 用牙刷仔细的刷一遍 , 清洗干净 , 然后在淡盐水中泡15分钟 , 将浸泡好的姜沥干水分 , 切成薄片 , 撒上盐 , 腌至出水半个小时左右 , 沥干水分 , 用凉开水清洗一遍 , 冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和 小米椒水用筷子搅拌均匀即可(自己按喜好还可以增减材料) , 将姜片放入干净的瓶中 , 冲入提前预备好的泡汁 , 密封好入冰箱冷藏3天即可食用了 , 非常美味!
做法3:鬼子洋姜
预备食材如下:洋姜500克 , 食盐1茶匙 , 酱油1汤匙 , 八角2个 , 花椒20个 , 蚝油1汤匙 , 甜面酱1小包 , 白糖3勺 , 白酒3勺
【紫色洋姜与白色洋姜的区别,洋姜简朴美味下饭的做法】详细做法如下:将洋姜洗净晾干 , 将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间 , 表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了 , 将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中 , 花椒和大料加水煮开后晾凉备用 , 洋姜中倒入甜面酱、酱油、糖、蚝油、白酒、盐拌匀 , 将凉好的花椒水倒入保鲜盒中 , 没过洋姜 , 盖盖腌制10天左右即可食用 , 时间越长味道越好!