凉皮为什么老开裂 _生活百科

凉面是一种普遍的面点类，是较为滑爽爽口的，特别适合夏天服用，是夏天一道清爽特色美食之一。那麼，凉面为何老裂开还断?凉面破裂该怎么办?凉面为何老裂开?下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!
【凉皮为什么老开裂】

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凉面黏连不太好揭普遍原因
1、笼布
凉面揭不起來。一般是由于新的蒸笼布，非常容易粘，把蒸笼布多侵泡些時间，清洗干净，把揭凉面的情况下一定要趁着热，迟缓拉笼布揭，才不容易黏连。
2、刷油
也可能就是你揭凉面的砧板上沒有刷油，或是就是你刷的油太少，或没刷匀。