自古以来阿胶膏一直全是大家喜欢的食物，《清宫叙闻》记述道：“西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年人皮肤滑润，不现垂老之欲” 。而更早的历史渊源则出在祖传秘方，尊称妃美容膏，其秘方除开胡桃阿胶糕，也要加黑芝麻粉、米酒及其老冰糖 。听说此方由唐朝杨玉环所作，冬常服能够益气养血护肤，秀发黝黑 。《全唐诗.宫词补遗》中有诗为证：“铅华洗尽依丰硕，鱼落菏叶珠难停 。暗服阿胶糕不愿道，就说天生为君容” 。不难看出阿胶膏的作用和功效主要是：
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【阿胶膏】 5、阿胶膏煮肉，便是煮肉时放些阿胶膏，喝粥就可以治疗贫血 。