3、味精中毒
味精吃多了之后很轻易引起味精中毒 。所谓的味精中毒是指在进食含有大量味精的食物2小时左右出现的头痛、面红、多汗、胃部灼烧感、胸痛等症状 。假如是出现了味精中毒一般不需要特别处理，可以他哦你哥哥吃维生素B6来帮助缓解，一天约50毫克 。
4、影响营养吸收
味精吃多了会影响到人体对于多种营养的吸收 。特殊是正在长身体的少年儿童，味精吃多了很轻易影响到正常的生长发育 。味精中含有谷氨酸钠，吃太多味精会使体内谷氨酸浓度增高而限制人体对于矿物质的吸收利用，其中的钙、锌等元素对人体的身体、智力发育都有重要的影响 。
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