【没发酵的面团能做什么】没发酵好的面团可以摊饼,常见的有韭菜鸡蛋饼、葱花饼、酱菜饼等等 。韭菜鸡蛋摊饼方法:首先鸡蛋、水、面粉、盐混合搅成面糊,用打蛋器可以方便地搅散面疙瘩 。水和面粉的比例不是严格的,调成不会挂在打蛋器上的稀面糊即可 。面糊越稀则越容易摊开,饼也越薄 。其次 , 韭菜几根就够了 , 洗净去根切碎 。然后韭菜加入面糊中,搅匀 。再用平底锅倒少量油,中火烧热,倒入一大勺面糊(搅一搅,韭菜会沉底),晃动锅子摊开(摊不开一锅就再补点面糊,没事滴),煎3分钟至面糊凝固、底面金黄 。最后翻面再煎2分钟,如果不够金黄就继续煎煎,怕焦就勤翻面,火不用太?。?不然等得急死 。
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