碰见它必买50斤，坚持给孩子常吃，视力像戴了“隐形眼镜” _健康小知识

碰见它必买50斤，坚持给孩子常吃，视力像戴了“隐形眼镜” 。它就是玉米面。为什么要经常坚持给孩子常吃玉米面，首先，玉米面是一种粗粮，更易被肠胃吸收，并且粗粮中含有没有被过度加工的营养；其次，玉米面中含有很多有利于孩子成长发育的成分，比如维生素E、胡萝卜素、核黄素、脂肪等物质，因为含有胡萝卜素等眼睛有益的营养元素，所以，对于正处于上学年龄的孩子来说，对孩子的眼睛很有好处。虽然玉米面有这么多的好处，但是，并不是每个孩子都喜欢吃玉米面，所以，可以试试玉米面的这一种做法，说不定很多孩子会很喜欢呢~
玉米面葱花饼

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By斯佳丽
配料：
玉米粉50克、面粉50克、葱3根、胡椒粉适量、油盐适量
烹饪步骤：
1.玉米面粉和面粉按1:1比例混合，加入少许盐；

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2.加入适量的水和成光滑面团，加盖饧上20分钟；

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3.小碗中加入葱花、盐和胡椒粉混合；

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4.烧热油，将热油浇淋在小碗中，拌均匀；

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5.饧好的面团擀成大圆片，表面上撒上葱花；

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6.将面片从下往上卷起来；

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7.再将长条围着圆心卷起来，结束端按压在中间，再按压成饼；

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8.烧热锅，放少许油，将擀大的圆饼放入里面，小火慢慢煎；

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9.中间注意翻动几下，将双面煎至金黄即可切成小块就可以品尝了。

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10.可以开吃了。

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烹饪小贴士：
1、抓一小把玉米面，放在手中反复捻搓几下，然后轻轻地将玉米面滑落，待玉米面都落光后，手心若沾满细粉面状或浅黄或深黄的东西，即是掺了颜料。也可以将一小把玉米面放入盛净水的容器中，顷刻之间水变混浊，不透明，并呈浅黄或深黄色，说明该玉米面中掺了颜料。
2、玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面可制作窝头、丝糕等。玉米面中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。
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