酸豇豆在腌渍的情况下因为各种各样原因，可能会产生霉变，比如发出臭味、长霉等问题都十分普遍 。那麼，酸豇豆长黑毛还能吃吗?酸豇豆有小白点能吃吗?
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流程3、
【酸豆角有白沫能吃吗】 将长豆角清理干净，放到阳光底下晒一个半到两个小时上下至到舒爽绵软 。
流程4、
将梳理好的长豆角放进器皿内，并且用食用盐、麻椒、蒜头淹两个小时上下(麻椒及蒜头各大概50克)(食用盐比平常烧菜咸五倍上下的份量就可以) 。随后倒上淘洗剩余的水，直到将长豆角彻底吞没才行 。
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