主料：荠菜250克，鸡蛋2个 。
辅料：油 ， 盐，葱 ， 面粉，少量虾皮 。
步骤：
1、将面和好，醒20分钟 。
2、把荠菜择好，洗干净，切碎 。
3、将切碎的芥菜焯水 。
4、把虾皮洗干净，两个鸡蛋炒熟 。
5、擀皮 ， 用和好的面擀好饺子皮 。
6、包饺子 ， 将饺子皮包上馅包好 。
7、下锅煮，用开水小火煮至饺子漂浮一分钟左右 。
【怎样做荠菜鸡蛋虾皮水饺】8、出锅，将煮好的饺子盛出装盘 。完成 。

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