【大炒鸡怎么做】1、油入锅烧热 , 丢入花椒粒(依个人口味);倒入鸡块 , 翻炒3分钟 , 放入料酒一勺,锅内渐有水汁出来 , 将其倒入碗内待用 。
2、放入生姜、蒜头,加盐继续翻炒鸡块,待鸡肉颜色变黄时放入酸辣椒和新鲜辣椒;
3、待鸡块翻炒5-6分钟后,微微粘锅底时,放入鸡精,滴少量生抽,放入小葱即可 。
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