1、大量马面鱼的话可以放进冷库中保鲜 , 温度可以控制在零到三度之间 , 但想长时间保存的话 , 最好还是选择冷冻保存 。
2、对于马面鱼来说 , 放进冰箱之前最好是先把鱼处理干净 , 然后把鱼放进保鲜袋 , 之后再放进冰箱中保存 , 这样做的目的是以防干燥和腥味儿扩散 。需要注意的是 , 鲜鱼和肉类食品一样 , 必须采取速冻,因为速冻可以减少营养成分的流失 。
【马面鱼保存方法】3、除此之外 , 化冻之后的鱼不适合再次冷冻保存 , 重复冷冻之后 , 鱼肉就没了细腻的食用口感 , 营养价值更是大大降低 。
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