1、首先要准备好原材料 。想吃巧克力味的，就准备可可粉；想吃芒果味的，就准备些芒果口味的果汁粉 。然后还要准备鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄等 。比例以0.5千克牛奶为例，其他调料成分最好为奶油0.13千克、果仁酱0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黄0.1千克 。以此类推 。
2、先要把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉（仅以巧克力口味为例）混合，待用 。在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用 。把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀 。
【外面卖的冰淇淋制作方法】3、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀 。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成 。

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