1、用盐 , 胡椒粉 , 糖和玉米淀粉腌制鸡块 , 搅拌确保腌制均匀 , 腌制10分钟 。
2、水、酱油、鱼露、蚝油、醋、糖、蒜蓉辣椒酱混在一起进行搅拌制成酱料 。
【鸡块拌面怎样做】3、在一个大锅中烧开水 , 将面煮熟过凉水 , 沥干备用 。
4、取锅 , 等锅热了之后 , 倒油 , 放入鸡块翻炒大约五分钟 。翻炒结束后 , 将鸡块盛出来待用 。擦锅 , 加入油 , 中火加热 。依次加入红辣椒、生姜和大蒜 。煸炒大约3-4分钟后加入之前调好的酱料 , 改成小火 , 加入鸡块 , 使鸡块沾满酱料 。最后撒上花生和葱段 。
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