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1、灯芯糕，是江西省传统式的美味小吃，原为宫廷供品 。形近灯芯，颜色津润雪白，糕条绵软，条型齐整，棱角分明，美味可口 。
2、贵溪捺菜发源于道教圣地龙虎山，被人们称之为龙虎山道菜，是江西贵溪传统的地方名菜之一，该菜融鲜、香、脆、嫩、咸、辣为一体，具有生津开胃、预防晕车之功效 。是鹰潭本地人出行、送亲友必选美食，也是深受各地游客喜爱的鹰潭特产美食之一 。
【鹰潭特色美食小吃有哪些 鹰潭有什么特色美食小吃】3、泸溪活鱼是鹰潭市贵溪市泸溪河的特产 。泸溪河发源于崇山峻岭之中，一路穿山过峡，卵石河床，毫无污染，清澈见底，所以河中盛产的鲑鱼、黄角鱼肉嫩味甘，没有泥腥味，十分鲜美 。

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