鸡柳肉夹馍的做法窍门 _知识经验

文章插图
1、蛋糕的做法
(1)首先将300g面粉和泡打粉放入锅中，加入少许温水搅拌至酵母溶解，然后将酵母水和剩余的温水倒入面粉中，搅拌揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方，发酵40分钟左右至面团两倍大。
(2)在面团中加入剩余的面粉，揉匀，醒发10分钟，分成8等份，擀成小饼，静置10分钟。
(3)锅加热无油后，将饼干胚放入锅中，煎至两面微黄后取出，用刀从边缘切开。
【鸡柳肉夹馍的做法窍门】2.肉类加工
先将鸡胸肉切丝，然后用卤水浸泡半小时。卤水是每斤鸡拌入20g卤粉，再拌入50g水。然后，将炒好的鸡粉(比例为1kg炒好的鸡粉对1kg水)搅拌，将肉丝放入桨中，用一层桨包裹，沥干水分，放入面包屑中，用一层面包屑摇动，分离，抖落多余的面包屑，放入油锅中炸。
以上解释了鸡柳肉夹馍的招数。本文到此结束，希望对大家有所帮助。