文章插图
1、准备所需食材：小龙虾3斤 ， 大蒜头8-10头 ， 啤酒1罐 ， 细砂糖适量 ， 生姜 ， 小葱 。小米辣 ， 香叶 ， 八角 ， 盐 ， 生抽 。
2、小龙虾剪去半个头 ， 小脚脚 ， 再用牙刷仔细的刷洗干净 ， 清水多冲洗几遍 。
3、大蒜去皮 ， 切碎 ， 小米椒切圈备用 。锅里倒油 ， 要多一些 ， 倒入3/4左右的蒜蓉 ， 生姜和小米椒 ， 炒香后放入糖翻炒 ， 中小火翻炒 ， 千万不要大火哟 ， 不然蒜蓉容易炒糊了 。
4、倒入处理好的小龙虾 ， 翻炒至变色 。
5、倒入啤酒和水没过龙虾 ， 再放入生抽 ， 葱结 ， 香叶和八角 ， 放盐调味 。
【家里龙虾怎么做好吃 家常美味小龙虾的做法介绍】6、盖上盖子 ， 烧开后转中火煮约15~20分钟 。将龙虾盛出摆好 。将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀 ， 一起淋到龙虾上 。最后撤上香菜 ， 完成！
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