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【面粉发酵要多久合适 面粉发酵多长时间较好】1、一般来说，发酵和面粉的温度、软硬以及酵母的用量都是有很大关系的，如果是夏天，发酵的时间不会太长，只需要30-40分钟左右就可以了，但是冬天的话，花费的时间就要长很多，至少在一个半小时左右 。
2、另外，面粉以及酵母的含量同样也非常重要，要是面粉多，酵母比较少，那么发酵的时间就会延长，只有面粉和酵母的比例合适，发酵的时间才会缩短 。

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