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1、地锅鸡是发源于苏北、鲁南、豫东、皖北等地的汉族名菜，以鸡、八角、面粉等制作而成的 。
【地锅鸡是哪里的菜 地锅鸡怎么做】2、地锅鸡制作步骤：（1）食材：鸡肉200克，洋葱50克，红椒、青椒、酱油、油20克，盐、花椒、鸡精各10克 。（2）鸡肉洗净切块，青红椒、洋葱切块 。（3）锅中放油，放花椒爆香，放入鸡肉、酱油翻炒，下入青红椒、洋葱翻炒均匀，出锅前放盐、鸡精调味即可装入小铁锅中 。

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