【油焖大虾是哪里的菜 油焖大虾是什么地方的菜】

文章插图
1、油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜；
2、该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法 。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷 。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同 。

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