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1、备调料：姜片、葱段、白芷、陈皮、花椒少许 ， 啤酒适量 ， 小葱末 ， 香菜 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 。
2、羊肉选羊腿肉或者羊排炖汤 ， 去皮切成小块 。先用白酒抓洗两三次 ， 然后放入锅中焯去血水 ， 再清洗干净 。
3、砂锅中放入羊肉块 ， 放葱段 ， 姜片 ， 白芷、陈皮、花椒少许 ， 啤酒适量 ， 加水适量 。
【冬天怎么制作羊肉好吃 冬天如何制作羊肉好吃】4、大火烧开 ， 再小火慢炖1小时后 ， 放盐调味 。放入白萝卜再炖20分钟 。炖到白萝卜软烂后 ， 放胡椒粉 ， 鸡精 ， 小葱末 ， 香菜等和匀出锅 。

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