怎样做脆炸凉粉

主料:凉粉300g 。
辅料:蒜5克、葱5克、油20毫升、盐5克、大头菜10克 。
步骤
1、凉粉切块,切成正方形 , 蒜捣成泥;
2、油温热,倒入凉粉 , 避免凉粉粘锅 , 炸至凉粉浮起即可起锅;
【怎样做脆炸凉粉】3、起锅撒上辣椒蘸碟,大头菜颗粒和葱 。