文章插图
1、用料：白萝卜一根、白糖35克、醋10克、酱油75克、蒜一头、小米椒适量 。
2、白萝卜洗净 。
3、切成四份 。
【酸甜小菜怎么做好吃 酸甜小菜如何做好吃】4、切片 。
5、加入1匙盐和5匙糖，盐稀释出萝卜中的水分，糖中和掉萝卜的辛辣味道 。搅拌均匀后静置30分钟（时间可自己掌握，没那么严谨） 。
6、等待萝卜的时间可以调料汁 。把上述“材料清单”里除了萝卜外所有调料混合一起就可以了 。
7、把萝卜水倒掉，用清水冲洗一遍 。
8、用手握干萝卜中的水分后与料汁混合、搅拌均匀 。一盆酸甜可口的小菜就完成啦，腌制一宿后的口感更佳 。
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