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1、鸡蛋一般煮5-10分钟就可以了 。煮鸡蛋前要把鸡蛋清洗一下 ， 不然有些脏 。放入水中煮至水开后 ， 煮5分钟 ， 蛋清大部分熟了 ， 蛋黄还没有成熟；煮7分钟 ， 蛋清已经成熟 ， 蛋黄成熟了一部分 ， 这个时候就是我们常说的糖心蛋；煮10分钟蛋清蛋黄都已经成熟 ， 这时候口感刚刚好 ， 如果煮的时间过长 ， 会破坏鸡蛋的营养成分 ， 而且口感变老 。
【鸡蛋煮几分钟能熟呢 鸡蛋要煮多久才熟】2、鸡蛋不要在沸水中煮超过十分钟 。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟 ， 内部会发生一系列化学变化 。蛋白质结构变得更紧密 ， 经过长时间加热后 ， 鸡蛋会变变得较难消化 。而且鸡蛋内部会发生反应 ， 产生硫化铁 ， 造成营养的损失 。长时间的加热 ， 会使得 。当然 ， 也不要煮不熟鸡蛋 ， 因为煮不熟的鸡蛋里面含有对人体有害的细菌 ， 只有煮到恰到好处 ， 鸡蛋才能够既健康 ， 又能有利于人体的吸收 。

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