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1、材料：腊肉150克，去骨鸡腿1支，杏鲍菇2根，蒜苗2根，洋葱半颗，调味料：蚝油3大匙，冰糖1大匙，绍兴酒3大匙，香油半大匙 。
2、腊肉切片，鸡腿剁块，杏鲍菇切块，蒜苗切斜段，洋葱切片备用 。
【川味腊肉鸡丁怎么做好吃 腊肉鸡丁如何做好吃】3、锅内烧热少许油，先将腊肉煸至油脂呈现透明状，加入洋葱略炒，再加入鸡腿肉炒至表面微焦，放入杏鲍菇拌炒一下后，加入蚝油、冰糖、绍兴酒和少许水煮到汤汁快收干时，放入蒜苗拌炒均匀，起锅前滴入香油即可完成 。
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