文章插图
1、材料：猪手两只 ， 鹌鹑蛋、西兰花、小番茄、酸梅、泡椒若干 。
2、猪手刮洗干净 ， 下锅淖水 。
3、一两猪油烧热 ， 放少许糖炒成血色 ， 加五茶匙生抽烧开 ， 把猪手到进去 ， 炒上色 。五茶匙米醋、三茶匙红醋、两茶匙蚝油、冰糖5克、白糖四茶匙 ， 加500克水 ， 倒入锅中 ， 同时放进八角、草果各一枚 ， 一块姜片、3克盐、酸梅 。
4、烧开后放进沙锅 ， 小火煨一小时 ， 捞出 。把卤水倒入锅中烧开 ， 放猪手进去 ， 中火收汁 。
【酸甜猪蹄怎么做好吃 酸甜猪蹄如何做好吃】5、把卤汁淋在猪手上即可 。

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