5烹调时减少焯水环节 。
需要限钾的话 ， 则可以反其道而行之 。
1以精白米面为主食 ， 必要时使用纯淀粉 。
2避免从主食和菜肴中吃进来土豆甘薯芋头等高钾食材 。
3把牛奶替换成原制奶酪 ， 豆浆换成燕麦奶 。
4减少吃蔬菜水果的总量 。
5蔬菜先焯烫一下再吃 。
但无论如何 ， 都要设法保持膳食的营养平衡 。 如果因为限钾少吃了蔬菜水果 ， 就需要从其他方式维持维生素和膳食纤维的基本供应量 。
范志红_原创营养信息
北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家
北京营养师协会理事
中国健康促进与健康教育协会理事
中国科协聘营养科学传播首席专家
【减肥降压消肿要多吃钾，肾病要限钾，食物钾含量的真相令你意外！】中国农业大学食品科学博士
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