1、炒面配料：面条，鸡蛋，肉丝，胡萝卜丝 ， 小油菜 ， 葱段，香葱，老抽 。
2、将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；
3、锅烧热，滑油（这样不会粘锅） ， 放入鸡蛋，炒熟盛出；
4、放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；
【怎样炒面】5、改用筷子不断搅拌面 ， 目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成 。

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