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1、担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制 ， 因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖  ， 所以叫做担担面 。
【担担面的来历是什么 担担面的由来】2、担担面的做法不复杂 ， 却很讲究 。面要用油熟过 ， 置于一个大簸箩里 ， 食时要将凉面放入沸汤中 ， 再取一大碗 ， 以辣酱蒜蓉配底 ， 加一把土豆丝或是豆芽 。出锅后 ， 连热汤带面一起舀入 ， 标准的一碗要七分面三分汤 ， 最后点缀以香菜、韭菜 ， 要是食客愿意再多加一块钱 ， 还可以向老板要一个用自家方法秘制的鸡蛋 。吃时只觉面条滑爽 ， 汤头咸鲜酸辣 ， 芽菜香味浓郁 。

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