鱼干的做法：
食材用料：鱼干 ， 辣椒 ， 姜 ， 蒜 ， 香葱 ， 孜然粉 ， 盐；
做法：
1、鱼干用凉水泡会；
2、切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 辣椒；
3、鱼干稍稍泡软后加料酒泡会；
4、锅里倒油 ， 油量比平时炒菜量稍多点 ， 煸香姜蒜；
5、把鱼干沥干后放入锅内 ， 加1大勺料酒翻炒；
6、等炒香 ， 料酒蒸发后把辣椒放入翻炒；
7、放入少许盐 ， 孜然粉翻炒；
【鱼干的做法】8、炒到鱼干变脆 ， 调料沾上鱼干 ， 撒上香葱即可 。

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