【番茄炒蛋家常做法 番茄炒蛋怎么做】

文章插图
1、番茄洗净切成小块；鸡蛋磕入碗中搅散；葱切成葱花备用 。起锅烧油，油热倒入蛋液，用筷子划散 。
2、炒至鸡蛋凝固熟透，放入葱花炒出香味 。这一步炒蛋很重要，一定要保证鸡蛋熟透，才能保证成菜没有蛋腥味 。
3、翻炒均匀后，放盐和味精调味 。这样提前放盐，可以促进番茄快速出汁熟透 。继续炒至番茄出汁熟透，即可出锅装盘 。

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