素炒西兰花怎么做

主料:西兰花一个 。辅料:油一勺、盐一撮、胡萝卜一个、淀粉一勺 。
西兰花用手掰成小朵 , 胡萝卜切成薄片 。
烧开一锅水 。
将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软 。
放入少许盐,用锅铲搅拌几下让盐融化,盛出沥干水 。
淀粉一勺,兑少许冷水,和均匀备用 。
【素炒西兰花怎么做】油锅烧热 。
将西兰花倒进去,稍微翻炒,将淀粉水沿着锅边淋入 。
加少许盐,翻拌均匀即可出锅 。
烹饪技巧:1、西兰花不要过度烹饪 , 炒得泛黄了会损失营养 。
2、西兰花不能切,建议冲洗后,用简单从花簇的根部连接处剪下一个个花簇,或者直接用手掰下 , 这样能得到完整的花簇 。