新鲜猴头菇的挑选 如何选购猴头菇


新鲜猴头菇的挑选 如何选购猴头菇

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1、挑选方法 。观察外观:猴头菇之所以会有这个名字 , 就是因为它的菌盖看起来就像猴头一般 , 所以说在挑选猴头菇时 , 就应该选择菌盖弧度饱满的 。
2、菌刺:优质的猴头菇菌刺比较长 , 有一定的硬度 , 且呈现为直挺状态 , 劣质的猴头菇 , 其菌刺就会软趴趴的 。
3、观察颜色:新鲜的猴头菇颜色为洁白色 , 而经过晾晒之后的干猴头菇 , 其颜色就变为金黄色 , 挑选时可根据猴头菇的干湿度观察颜色 , 但是无论是干的还是湿的 , 猴头菇的颜色都应该非常自然 。
4、因为有部分不良商家会利用化学物质处理猴头菇 , 经过这种方式处理的猴头菇 , 看起来色泽感更强 , 但是对身体有负面影响 。
5、观察绒毛:在挑选猴头菇时 , 应用手感受猴头菇表面的绒毛 , 若手刚碰到猴头菇 , 其表面的绒毛就掉落了 , 那么就说明猴头菇的质量不好 。
6、根据形状挑选:质量好的猴头菇形状近似于圆形 , 而且形态非常均匀 , 劣质的猴头菇就会显得奇形怪状 。
【新鲜猴头菇的挑选 如何选购猴头菇】7、看猴头菇的完整度:应挑选完整度较高的猴头菇 , 观察猴头菇菌盖周围有无残缺处 , 若有就不要选购 。