【如何鉴别黄花菜质量的好坏 怎样鉴别黄花菜质量的好坏】

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1、看 。色泽浅黄或金黄 ， 无杂质 ， 条身粗壮均匀者 ， 是上品 。
2、抓 。感觉柔韧有弹性 ， 松手后能随之伸展开 ， 表明其含水适度 。
3、闻 。优质干品有清香气味；有烟焦味是烘烤过度或炉烟污染所致；有酸霉味是用变质的鲜货加工的 ， 或者是因菜干受潮所致 。

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