【熟鸡蛋过夜还能吃吗】可以吃的 。如果鸡蛋坏了的 ， 会发粘 ， 是可以看出来的 。如果想长时间放置鸡蛋 ， 可以把鸡蛋浸泡在盐水里 ， 但如果是煮熟的鸡蛋打开了 ， 因为破壳后的鸡蛋容易感染上细菌 ， 为了身体的健康和安全 ， 最好是别吃 。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 ， 其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇 ， 营养丰富 ， 一个鸡蛋重约50克 ， 含蛋白质7克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达百分之98以上 ， 营养价值很高 ， 是人类常食用的食物之一 。据分析 ， 每百克鸡蛋含蛋白质12、8克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的8种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达百分之98 。

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