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【鸭子先炸后炖的制作方法窍门 鸭子先炸后炖的制作方法】1、主料：鸭腿750克 。
2、调料：油200克、生抽3汤匙、盐3克、白糖5克、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、生姜片4片 。
3、做法：热锅倒入油，温油鸭腿下入用中小火反复翻面煎炸，捞出备用 。
4、鸭腿凉凉，切成小块，准备生姜片，一起放入锅中加水炖 。
5、熟透收汁加入蚝油、盐、生抽、老抽、白糖滴入适量的的高度白酒再炖2-3分钟，关火装盘 。

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