作为一个妈妈 ， 总是想给孩子吃安全放心有营养的食品 ， 今天就教大家做一种营养丰富的粗粮食品—全麦面馒头 。 全麦面粉是整粒小麦在磨粉时 ， 仅仅经过碾碎 ， 而不经过除去麸皮程序 ， 整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉 。 小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素 ， 经常实用 ， 可使人体保持健康而有活力 ， 对身体极有益处呢 。
准备食材：全麦面粉 ， 酵母

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倒入适量面粉 ， 酵母 ， 搅拌揉匀 ， 盖上盖子等待发酵4小时左右

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发酵后的面团 ， 如上图

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面团有气孔就可以了 ， 如上图

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将发酵好的面团放到撒有面粉的案板上 ， 揉匀 ， 揉成长条

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用刀切成一个个小的面团 ， 如上图（注：揉好后需等待二次发酵12分钟左右）

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揉成又小又圆的馒头 ， 如上图

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放入蒸笼 ， 放到已经烧开水的锅中蒸12分钟左右

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【海鸥妈妈教您做全麦馒头】责任编辑：

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