【菜心炒蟹味菇】本文转自：今晚报
每周私房菜
菜心炒蟹味菇
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家住红桥区的刘女士向市民推荐一道菜——菜心炒蟹味菇 。 这道菜味道鲜美 ， 营养丰富 ， 制作简单 。
食材：菜心、蟹味菇、红椒 。
配料：食用油、盐、糖、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉 。
烹饪过程：1、将菜心、蟹味菇、红椒清洗干净 。 菜心切段、红椒切丝备用 。 2、锅内烧水 ， 菜心、蟹味菇焯水断生 。 3、锅内烧油 ， 葱姜蒜爆香 ， 下入菜心、蟹味菇、红椒大火翻炒 ， 加入适量盐、糖、鸡精调味 。 4、翻炒均匀后 ， 大火收汁 ， 最后用适量水淀粉勾芡即可出锅 。 本报采访人员李岩文并摄