熬大骨汤适当的放醋可以提高骨头汤中钙离子的含量，但不可放太多醋 。
【熬大骨汤到底放醋好不好为什么】原因：骨头熬汤时添加食用醋酸，会生成醋酸钙，此时无机钙盐是大量的，骨头汤中溶解出钙离子受醋酸量的影响较大，钙离子含量与骨头量多少无关 。酸量增多，溶解出钙离子量会相应增加 。但过量的醋会使溢出的矿物质和微量元素虽然有所增加 。在酸性环境中，这些矿物质和微量元素大部分会变成无机离子，而无机离子是不易被人体吸收的 。

• 唐人街探案里面的q到底是什么意思
• 格力到底掌握了什么核心科技
• 花胶炖猪骨汤热气吗
• 排骨汤有什么营养
• 日产楼兰到底怎么样从各方面分析
• 全员恶人那个衣服到底是什么意思
• 请问厚黑学到底有几本
• 到底什么是产品价值传递
• 大学入学时复查到底查什么
• 猪骨汤的做法