【怎么做蒸甜笋】1、甜笋剥皮、去根，放入锅里，锅里加入5碗水以及半勺盐，大火烧开 。取出甜笋，切成0.5公分的笋片待用；菜椒洗净、去蒂切成1公分条状待用；胡萝卜去皮、切成小细条待用；葱切成段待用 。
2、大火热锅，加入4勺食用油，葱炒香 ， 依次加入准备好的菜椒、胡萝卜、甜笋，翻炒3分钟，加入辅料（1勺盐巴、1勺生抽、1勺料酒、半勺鸡精） ， 翻炒均匀 ， 倒入一小碗水 ， 盖上锅盖，大火烧开、收汁，撒上葱绿即可出锅 。
【怎么做蒸甜笋】1、甜笋剥皮、去根，放入锅里，锅里加入5碗水以及半勺盐，大火烧开 。取出甜笋，切成0.5公分的笋片待用；菜椒洗净、去蒂切成1公分条状待用；胡萝卜去皮、切成小细条待用；葱切成段待用 。
2、大火热锅，加入4勺食用油，葱炒香 ， 依次加入准备好的菜椒、胡萝卜、甜笋，翻炒3分钟，加入辅料（1勺盐巴、1勺生抽、1勺料酒、半勺鸡精） ， 翻炒均匀 ， 倒入一小碗水 ， 盖上锅盖，大火烧开、收汁，撒上葱绿即可出锅 。