文章插图
1、用料:油菜1根、豆芽150克、面粉300克、葱花5克、蒜末5克、清水20毫升、生抽5毫升、醋5毫升、辣椒面适量;
2、准备好食材;
3、准备油菜1棵去根 , 葱花5g、蒜末5g;
【裤带面的做法及配料 裤带面的配方和制作方法】4、碗中倒入面粉300g , 清水20ml , 顺时针搅拌后加入盐3g , 揉面;
5、揉好放置醒发30分钟后 , 压成扁长面剂 , 双手均匀用力 , 扯成裤带面;
6、起锅烧水 , 沸水煮面5分钟 , 捞出备用 , 豆芽150g焯水、油菜焯水捞出
7、起锅放入油5ml , 烧至7成热 , 碗中放入豆芽、油菜、裤带面 , 倒入醋5ml , 生抽5ml、辣椒面适量、葱花5g 。
8、淋热油完成 。
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