【如何正确煲瘦肉汤】1、瘦猪肉180克 , 淡菜90克 , 紫菜60克 。
2、淡菜用水浸软 , 洗净;瘦猪肉洗净 , 切丝 , 用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟 , 紫菜撕成小块 , 放锅内炒片刻 , 去腥味和砂 , 用清水浸开 , 洗净 。把淡菜放入锅内 , 加清水适量 , 文火煲沸15分钟后 , 放入紫菜再煲沸 , 再放入瘦肉丝煲至肉熟 , 调味供用 。
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