【云吞面的面是广式碱水面 云吞面的面是什么面】馄饨面是广式碱水面 。广式碱水面的颜色是黄色的 。广东人常称之为黄色面条，在当地许多地区生产 。面条加碱的目的是去除面团中的酸味，使成品更加膨胀、白色、柔软，口感更好 。馄饨面，又称馄饨面、细蓉和大蓉，是广东省的汉族特色小吃 。它属于粤菜 。它是用煮熟的馄饨和蛋面加入热汤制成的 。
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